Romanesco mit Mandelblättchen

[koch]

Romanesco mit Mandelblättchen
aus dem Dampfgarer

Menge: 4 Portionen

1 Kopf Romanesco
2 Esslöffel Mandelblättchen
50 Gramm Butter
1 Prisen Tafelsalz

Romanesco in kleine Röschen teilen und dann waschen. Nun im Dampfgarer etwa 15 Minuten garen.

In einer Pfanne die Butter schmelzen und bräunen lassen. In einem kleinen Mengen die Mandelblättchen
hellbraun rösten.

Die Romanescoröschen salzen Sie vor dem Anrichten, übergießen sie mit brauner Butter und bestreuen sie
mit den Mandelblättchen. Das Wird gern zu Gulasch oder Rouladen gegessen.

Arbeitszeit: etwa 10 Minuten
Kochzeit: etwa 15 Minuten
Schwierigkeitsgrad: simpel