Blauschimmelkäse-Fondue

[koch]

Blauschimmelkäse-Fondue

Menge: 2 Portionen

250 ml Milch
250 g Sahnekaese
250 g Geriebener Blauschimmelkaese
1/2 ts Knoblauchsalz
3 ts Speisestaerke
2 tb Rahm
Schinkenwuerfel
Brotwuerfel; knusprig


Milch und Sahnekaese in einen Fonduetopf geben und mit einem Handmixer
zu einer glatten, sahnigen Masse verruehren.

Den Fonduetopf bei maessiger Hitze auf den Herd stellen und den
Blauschimmelkaese nach und nach einruehren. Unter Ruehren weiter
erhitzen, bis der Kaese geschmolzen ist.

Knoblauchsalz und Speisestaerke mit Rahm verruehren und in die Kaesemasse
geben. Umruehren und 2 bis 3 Minuten erhitzen, bis die Mischung dick
und sahnig aussieht. Schinkenwuerfel oder/und Wuerfel von
Knoblauchwurst und Brotwuerfel dazu reichen.