Oskar's Rote Bete-Pickles
Menge: 1 Portion
2 Kilogramm Rote Beten
Tafelsalz
1 Esslöffel Kümmel
6 Deziliter Weißer Essig
2 Lorbeer-Blätter
2 Nelken
1/2 Teelöffel Cayennepfeffer
1 Teelöffel Ingwer-Pulver
4 Pfefferkörner
Die Rote Beten in Salzwasser mit Kümmel weich kochen ( 2 bis 2 1/2
Stunden).
Den Essig mit den Gewürzen aufkochen und erkalten lassen.
Aus den gekochten, geschälten Rote Beten mit einem Pariserlöffel Kugeln
ausstechen und in Einmachgläser füllen. So viel von dem erkalteten
Essig über die Rote Bete-kugeln gießen, dass sie vollständig bedeckt
sind.
Die Gläser gut verschließen und an einem kühlen Platz aufbewahren.
Die Reste der Rote Beten können für eine Suppe verwendet werden.
Zu kaltem Fleisch, zu Salaten und Käse.
Oskar's Rote Bete-Pickles
Diese Kategorie ist der perfekte Ort für alles, was in keine der anderen Kategorien passt. Ob ausgefallene Kochideen, ungewöhnliche Zutaten oder nützliche Küchentricks – hier können Sie Ihre kreativen und praktischen Beiträge rund um das Thema Kochen und Küche teilen. Egal, ob es sich um einzigartige Rezepte, Haushalts-Tipps oder allgemeine Küchenthemen handelt, in dieser Kategorie finden Sie Raum für all das "sonstige", was das Kochen und die Küche so besonders macht.
Moderatoren: Kochschule, mpc, Tierschutzaktivist, Jugendorganisation-GUTuN, Kochbücher zum Download, koch, Tag-der-Tiere-Hannover, Team
Oskar's Rote Bete-Pickles
Beitragvon koch » So 19. Jun 2016, 21:19
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