Zwiebelmarmelade
Menge: 4 Portionen
120 g Butter
700 g Zwiebeln
8 g Salz
5 g Pfeffer
160 g Zucker
200 ml Weinessig
200 ml Rotwein
30 ml Grenadine (Sirup)
Die kleingeschnittene Zwiebel wird mit Butter, Salz, Pfeffer und Zucker in
einem Topf gemischt und auf kleinem Feuer 1 Stunde koecheln lassen bis die
Zwiebeln weich sind. Essig, Wein und Grenadine beigeben und nochmals 1
Stunde koecheln lassen. Passt zu jeder Art von Terrine.
Zwiebelmarmelade
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