Eingelegte Knoblauchzehen

[koch]

Eingelegte Knoblauchzehen

Menge: 4 Portionen

10 Knoblauchknollen
1/2 L Weisswein (herb)
1 dl Essigessenz
75 g Zucker
2 Chilli-Schoten
1 -2 Tl. Rosmarin
1 -2 Tl. Thymian
8 Gewuerznelken
1 ts Pfefferkoerner (weiss)
4 Lorbeerblaetter
2 ts Salz
4 tb Oel


Ohne das Oel alles zusammen ca. 3 Minuten zum Kochen bringen,
(mit den Knoblauchzehen).

Danach im geschlossenen Topf ueber Nacht stehen lassen.
am naechsten Tag alles noch einmal ca.4 - 5 Minuten aufkochen,
(aber ohne den Knoblauchzehen).

Anschliessend den Sud mit den Zehen in ein Glas fuellen, und mit Oel
abdecken. Die Knollen koennen sofort verzehrt werden, kein brennen auf
der Zunge, gesund fuer den Kreislauf. Die fertigen Knollen als auch der
Sud sind ideal zum verfeinern von Salaten und Sossen