Obatzda ohne Zwiebeln (vegan)

[koch]

Obatzda ohne Zwiebeln (vegan)

Zutaten für 4 Portionen

200 Gramm veganer Camembert-Ersatz (z. B. auf Cashew- oder Kokosbasis, gut gereift)
100 Gramm veganer Frischkäse (z. B. Mandel- oder Sojabasis, ungesüßt)
1 Teelöffel Zitronensaft
1 Teelöffel glutenfreier Senf (mittelscharf)
1 Teelöffel Paprikapulver (edelsüß)
1 Prise Kümmel (gemahlen oder ganz, je nach Geschmack)
1 Prise Kräutersalz
1 Prise frisch gemahlener Pfeffer
2 Esslöffel Rapsöl
Optional: etwas frischer Schnittlauch oder Petersilie, fein gehackt

Arbeitsschritte:

Camembert vorbereiten:
Schneiden Sie den veganen Camembert-Ersatz in kleine Stücke.
Geben Sie ihn zusammen mit dem veganen Frischkäse in eine große Schüssel.

Würzen und vermengen:
Geben Sie Zitronensaft, Senf, Paprikapulver, Kümmel, Kräutersalz, Pfeffer und 2 Esslöffel Rapsöl dazu.
Zerdrücken Sie alle Zutaten mit einer Gabel oder vermengen Sie sie mit einem Löffel, bis eine cremige, leicht stückige Masse entsteht.

Kühlen:
Decken Sie die Schüssel ab und stellen Sie den Obatzda mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank.
So können sich alle Aromen gut verbinden.

Servieren:
Richten Sie den Obatzda in einer kleinen Schale an.
Bestreuen Sie ihn nach Wunsch mit frischem Schnittlauch oder Petersilie.

Beilagen:
Dazu passen glutenfreies Bauernbrot, Polentaschnitten oder Reiswaffeln. Auch rohe Gemüsesticks wie Gurken, Möhren und Paprika passen gut dazu.

Nährwerte pro Portion:
Broteinheiten (BE): 0,7 BE
Gesättigte Fettsäuren: 3,4 Gramm
Ungesättigte Fettsäuren: 6,0 Gramm
Ballaststoffe: 1,5 Gramm
Salz: 0,9 Gramm

Zubereitungszeit:
Vorbereitung: 10 Minuten
Kühlzeit: mindestens 1 Stunde