27. Vegane Wraps mit Linsen und Gemüse (vegan, ca. 3,50 Euro pro Portion)

[koch]

27. Vegane Wraps mit Linsen und Gemüse (vegan, ca. 3,50 Euro pro Portion)
Kalorien pro Portion: ca. 400 kcal

Menge: 4 Portionen

200 Gramm rote Linsen
4 glutenfreie Wraps
2 kleine Möhren
1 rote Paprika
1 Gurke
1 Avocado (eventuell)
1 Handvoll frischer Spinat oder Rucola
2 Esslöffel Rapsöl oder Sonnenblumenöl
1 Teelöffel Kreuzkümmel
1 Teelöffel Paprikapulver (edelsüß)
1 Teelöffel Salz
Etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
1 Esslöffel Sojasoße (glutenfrei)

Spülen Sie die roten Linsen mit kaltem Wasser ab und kochen Sie sie nach Packungsanweisung, bis sie weich sind. Lassen Sie die Linsen abtropfen.

Schälen und schneiden Sie die 2 kleinen Möhren in dünne Streifen. Waschen und schneiden Sie die Paprika und Gurke in dünne Scheiben. Schälen und schneiden Sie die Avocado in Scheiben (falls verwendet).

Erhitzen Sie 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne und braten Sie die gekochten Linsen mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer kurz an. Fügen Sie die Sojasoße hinzu und braten Sie die Linsen für weitere 2 Minuten.

Erwärmen Sie die glutenfreien Wraps kurz in einer Pfanne oder im Ofen, bis sie weich und formbar sind.

Belegen Sie die Wraps mit den gebratenen Linsen, den Möhrenstreifen, Paprika, Gurke und Spinat oder Rucola.

Rollen Sie die Wraps zusammen und servieren Sie sie sofort.

Unsere Tipps:

Eventuell können Sie geröstete Sesamsamen oder Sonnenblumenkerne über die Wraps streuen, um einen knusprigen Biss zu erhalten.

Fügen Sie frische Kräuter wie Koriander oder Petersilie hinzu, um die Wraps aromatischer zu machen.

Sie können auch vegane Käsestreusel oder Hefeflocken über die Wraps geben, um einen "käsigen" Geschmack zu erzeugen.

Beilage:
Servieren Sie die Wraps mit einem frischen grünen Salat oder veganem Joghurtdip.

Nährwerte pro Portion:

Kalorien: 400 kcal
Eiweiß: 14 Gramm
Fett: 12 Gramm
Gesättigte Fettsäuren: 2 Gramm
Ungesättigte Fettsäuren: 10 Gramm
Kohlenhydrate: 50 Gramm
Broteinheiten: 4 BE
Zubereitungszeit:
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

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