Zitrus-Mandel-Dressing (vegan)

[koch]

Zitrus-Mandel-Dressing (vegan)

Menge: 4 Portionen

50 Gramm Mandeln
4 Esslöffel Zitronensaft (frisch gepresst)
2 Esslöffel Orangensaft (frisch gepresst)
2 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Ahornsirup
1 Teelöffel Senf (mittelscharf)
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel schwarzer Pfeffer, frisch aus der Mühle
2 Esslöffel Wasser (nach Bedarf mehr, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen)

Mandeln vorbereiten:
Die Mandeln grob hacken.

Zutaten mischen:
In einem Mixer die gehackten Mandeln, den Zitronensaft, den Orangensaft, das Olivenöl, den Ahornsirup, den Senf (mittelscharf), das Salz und den schwarzen Pfeffer aus der Mühle geben.

Das Wasser hinzufügen und alles gut mixen, bis eine glatte Sauce entsteht. Bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Servieren:
Das Zitrus-Mandel-Dressing über den Salat gießen und gut vermischen.

Unser Tipp:
Dieses Zitrus-Mandel-Dressing passt gut zu grünen Blattsalaten, Spinatsalaten und Obstsalaten. Es verleiht dem Salat eine frische und nussige Note.

Nährstoffangaben pro Portion:
Kalorien: ca. 70 kcal
Fett: ca. 5 Gramm
Kohlenhydrate: ca. 4 Gramm
Eiweiß: ca. 1 Gramm
Ballaststoffe: ca. 0,5 Gramm
Broteinheiten: ca. 0,3 BE

Broteinheiten (BE) sind eine Maßeinheit für Kohlenhydrate in Lebensmitteln. Sie helfen Diabetikern,
die Insulindosis zu berechnen. Eine BE entspricht etwa 12 Gramm Kohlenhydraten.