Cranberry und Orangen Cracker (vegan)

[koch]

Cranberry und Orangen Cracker (vegan)

Menge: 6 Stück

1/4 Tasse (ca. 30 Gramm) getrocknete Cranberries
Saft und Schale von 1 Orange (mit heißem Wasser abgespült)
1 Tasse (ca. 120 Gramm) Mehl
2 Esslöffel (ca. 30 Milliliter) Olivenöl
2 Esslöffel (ca. 30 Milliliter) Ahornsirup
Eine Prise Salz

Außerdem: etwas Backpapier

Heizen Sie Ihren Ofen auf 180 Grad Celsius (Oberhitze / Unterhitze) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.

Füllen Sie die getrockneten Cranberries in ein feines Sieb, spülen Sie sie unter fließendem heißem Wasser (aus dem Wasserhahn) ab und lassen Sie die Cranberrieg gut abtropfen.

In einer Schüssel vermischen Sie die getrockneten Cranberries mit dem Mehl, dem Olivenöl, dem Ahornsirup, dem Saft und der abgeriebenen Schale von 1 Orange sowie einer Prise Salz. Kneten Sie alles gut zusammen, bis ein Teig entsteht.

Rollen Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche aus und schneiden Sie ihn in 6 gleich große Stücke.

Legen Sie die Teigstücke auf das vorbereitete Backblech und drücken Sie sie leicht flach.

Backen Sie die Cracker im vorgeheizten Ofen für ca. 15-20 Minuten oder bis sie goldbraun und knusprig sind.

Lassen Sie die Cracker vollständig abkühlen, bevor Sie sie genießen. Sie können in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.