19. Kräuter-Dill-Sauce (vegan)

[koch]

19. Kräuter-Dill-Sauce (vegan)

Menge: 4 Portionen

240 Gramm Sojajoghurt
2 Esslöffel frischer Dill, fein gehackt
2 Esslöffel frische Petersilie, fein gehackt
1 Esslöffel frischer Schnittlauch, fein gehackt
1 Knoblauchzehe, fein gehackt oder gepresst
etwas Saft von 1/2 Zitrone
etwas Salz
etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle

In einer Schüssel den Sojajoghurt mit dem Zitronensaft vermischen, bis sie gut kombiniert sind.

Den fein gehackten Dill, die Petersilie, den Schnittlauch und den Knoblauch hinzufügen und nochmals umrühren, um alle Zutaten gleichmäßig zu verteilen.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei Bedarf die Würzung anpassen.

Die Kräuter-Dill-Sauce für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Aromen gut vermischen.

Vor dem Servieren die Sauce gut umrühren.

Nach Belieben mit zusätzlichen frischen Kräutern garnieren und sofort servieren.