Zander in Bierteig
Menge: 4 Portionen
800 Gramm Zander (Filet)
etwas Zitronensaft
etwas Tafelsalz
etwas Pfeffer frisch aus der Mühle
100 Milliliter Bier
2 Eier (Größe M)
60 Gramm weißes Mehl (Typ 405)
etwas Speiseöl
Spülen Sie die Filets kalt ab, tupfen Sie sie kurz trocken und portionieren Sie den Fisch. Dann
würzen Sie den Fisch mit Zitronensaft, Tafelsalz und Pfeffer. Danach verrühren Sie für den Bierteig
das Bier mit den Eiern und dem Mehl in einer Schüssel. Das Filet wenden Sie nun in dem Bierteig,
erhitzen nebenbei das Speiseöl in einer Pfanne und braten dann den Fisch goldgelb.
Zander in Bierteig
Fischgerichte für die Toskana des Nordens !
Moderatoren: Kochschule, mpc, Tierschutzaktivist, Jugendorganisation-GUTuN, Kochbücher zum Download, koch, Tag-der-Tiere-Hannover, Team
Zander in Bierteig
Beitragvon koch » So 25. Okt 2020, 18:05
Wir danken nach einem schönen Sommer den ehrenamtlichen Heldinnen und Helden der DLRG für ihre Wachsamkeit, und bedenken sie gerne mit einer Spende unter: https://spenden.dlrg.de/ (unbezahlte Werbung)
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