Weißwein - Mirabellen - Marmelade mit Zimt aus Holt (Kreis Schleswig-Flensburg)

Diverses aus dem (Kreis Schleswig-Flensburg)

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Weißwein - Mirabellen - Marmelade mit Zimt aus Holt (Kreis Schleswig-Flensburg)

Beitragvon koch » So 8. Sep 2019, 22:24

Weißwein - Mirabellen - Marmelade mit Zimt aus Holt (Kreis Schleswig-Flensburg)

Menge: 1 Portion

1,2 Kilogramm Mirabellen, entkernt gewogen
300 Milliliter Wein, weiß
1 Teelöffel Zimt
1 Paket Gelierzucker 1:3

Die entkernten Mirabellen schneiden Sie bitte in achtel und geben sie in einen Topf. Dann gießen Sie
den Weißwein dazu und würzen die Zutaten mit dem Zimt (Menge nach eigenem Geschmack). Den Gelierzucker
geben Sie danach hinzu und verrühren Alles gut miteinander. Dann lassen Sie das Ganze etwa 60 Minuten
Saft ziehen und bringen Alles zum Kochen. Anschließend zerstampfen Sie das Ganze mit einem Kartoffelstampfer
zur gewünschten Konsistenz und lassen es etwa 5-6 Minuten sprudelnd kochen.

Zum Schluss spülen Sie vorbereitete Gläser kalt aus, befüllen sie mit der Marmelade,schrauben sie fest zu
und lassen sie umgedreht auskühlen.

Arbeitszeit: 30 Minuten
Ruhezeit: 60 Minuten
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