Travemünser Weinsoße
Menge: 4 Portionen
30 Gramm Butter
35 Gramm Mehl
¼ Liter Weißwein
¼ Liter Fischsud
1 Eigelb
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
1 Prise Muskatnuss
Saft einer Zitrone
Aus der Butter, dem Mehl und dem Fischsud bereiten Sie eine helle
Mehlschwitze. Die gießen Sie mit dem Weißwein auf und rühren es
mit dem Eigelb ab. Zum Schluss müssen Sie nur noch die Soße mit
Pfeffer, Salz, Muskatnuss und dem Zitronensaft abschmecken.
Travemünser Weinsoße
Soßen für Schleswig-Holstein
Moderatoren: Kochschule, mpc, Tierschutzaktivist, Jugendorganisation-GUTuN, Kochbücher zum Download, koch, Tag-der-Tiere-Hannover, Team
Travemünser Weinsoße
Beitragvon koch » Di 6. Mär 2018, 19:36
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