Camembert mit Apfel-Preiselbeerenkompott

[koch]

Camembert mit Apfel-Preiselbeerenkompott

Menge: 2 Portionen

2 Eier
70 Gramm Mehl
100 Milliliter Milch
1 Prise Salz
2 säuerliche Äpfel
3 Esslöffel Weißwein
2 Esslöffel Zitronensaft
200 Gramm Preiselbeerkompot
etwa 100 Milliliter Öl zum Ausbacken
4 Backcamenberts (a 100 Gramm)

Mehl, Eier, Milch und Salz mit dem Mixer zu einem glatten Teig verrühren. Dann
etwa 10 Minuten quellen lassen. Die Äpfel waschen, vom Kerngehäuse befreien und
in Spalten schneiden. Dann die Apfelspalten mit Zitronensaft, Weißwein und
Preiselbeerenkompott in einer heißen Pfanne mit Öl, zugedeckt etwa 5 Minuten dünsten.

Nun das Öl zum Ausbacken in einer Pfanne erhitzen. Die Camemberts in dem Teig
tauchen, wenden und mit einer Gabel herausnehmen. Anschließend in dem Öl von jeder
Seite 4-5 Minuten ausbacken.

Mit Apfel-Preiselbeerenkompott servieren.

Unser Tipp:
Hierzu schmeckt ein knackiger Blattsalat.