Nizza-Eier

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Nizza-Eier

Beitragvon koch » So 19. Jun 2016, 21:38

Nizza-Eier

Menge: 4 Portionen

6 Kopfsalatblätter
4 hartgekochte Eier
3 tb Tapenade (schwarzes
; Olivenpüree)
2 tb Olivenöl

Salatblätter in feine Streifen schneiden und eine Platte damit auslegen.
Eier pellen, längs halbieren, Eigelb herauslösen. Eigelb durch ein Sieb
streichen. 2/3 zur Tapenade geben, wenn nötig mit Olivenöl cremig rühren.
Eier mit der Masse füllen und auf den Salat legen. Mit dem restlichen
Eigelb garnieren.
Wir danken nach einem schönen Sommer den ehrenamtlichen Heldinnen und Helden der DLRG für ihre Wachsamkeit, und bedenken sie gerne mit einer Spende unter: https://spenden.dlrg.de/ (unbezahlte Werbung)
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