Rhabarberkompott nach Triffle-Art

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Rhabarberkompott nach Triffle-Art

Beitragvon koch » So 19. Jun 2016, 20:18

Rhabarberkompott nach Triffle-Art

Menge: 4 Portionen

500 g Rhabarber
1 dl Wein; Riesling
1 Stueck Zitronenschale
1 Zimtstange
100 g Zucker
100 g Loeffelbiskuits
2 dl Sahne
1 Pk. Vanillezucker
2 tb Pistazienkerne


Den gewaschenen und geschaelten Rhabarber in 2 bis 3 cm lange Stuecke
schneiden.

Wein, Zitronenschale, Zimt und Zucker aufkochen. Die Rhabarberstuecke
zufuegen, kurz aufkochen und abkuehlen lassen.

Die Zimtstange entfernen.

Eine tiefe Glasschuessel mit Loeffelbiskuits auslegen, das
Rhabarberkompott einfuellen.

Die Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen und das
Rhabarberkompott damit bedecken.

Mit gehackten Pistazienkernen bestreuen.
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