Braune Sauce (vegan)

[koch]

Braune Sauce (vegan)

Menge: 3 Portionen

3 Esslöffel Olivenöl
3 Esslöffel weißes Mehl
600 Milliliter Gemüsebrühe (vegane)
3 Esslöffel Sojasauce
etwas Tafelsalz
etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle

Erwärmen Sie das Olivenöl erst in einem Topf, rühren Sie dann das Mehl ein und bräunen
Sie es unter Rühren etwa 3 Minuten dunkel (Mehlschwitze). Danach rühren Sie die
Gemüsebrühe vorsichtig ein und lassen das Ganze etwa 10 Minuten ohne Deckel köcheln. Nun
schmecken Sie die Sauce mit Sojasauce, Pfeffer und Tafelsalz ab.

Unser Tipp:
Braune Sauce passt als Beigabe zu Schmorgerichten, Geschnetzeltes und kurzgebratenem oder
gekochtem Fleischersatz. aber auch zu Kartoffeln und Rotkohl.