Möhren - Pfirsich - Salat

[koch]

Möhren - Pfirsich - Salat

Menge: 4 Portionen

6 Mittel-große Möhren
2 Pfirsiche oder Nektarine
8 Esslöffel Essig (Pfirsichessig) oder
2 Zitronen, den Saft davon
etwas Tafelsalz
etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
eventuell Wasser

Außerdem:
3 Esslöffel Speiseöl

Schälen Sie die Möhren, spülen Sie sie mit den Pfirsich kalt ab, lassen Sie die Zutaten abtropfen und reiben Sie
sie fein. Dann mischen Sie den Essig oder den Zitronensaft dazu (alles in einer Schüssel) und strecken den Salat
je nach Säure mit etwas Wasser und Speiseöl. Zum Schluss schmecken Sie den Salat mit Tafelsalz und Pfeffer ab.

Dieser Rohkostsalat schmeckt sehr fruchtig und erfrischend.

Unser Tipp:
Das Speiseöl muss unbedingt mit in den Salat da die Möhren fettlösliche Vitamine haben!