Brotauflauf, herzhaft

[koch]

Brot-Auflauf, herzhaft

Menge: 4 Portionen

1 lg Zwiebel
40 g Fett
500 g Hackfleisch, gemischt
350 g Weissbrot, altbacken
Salz
1 Bund Petersilie
1 Esslöffel Pfeffer, gruen
1 Prise Zitronenschale
5 Eier
3 Esslöffel Sahne
1/8 l Milch
3 Esslöffel Emmentaler, gerieben
1 Esslöffel Semmelbrösel

Zwiebel hacken, in 25 g Fett glasig dünsten. Hack zufügen. Brot
möglichst dünn schneiden und im Ofen trockenrösten. Petersilie
hacken. Hackfleisch-Zwiebel-Mischung kräftig mit Salz, zerdrücktem
grünem Pfeffer und Zitronenschale würzen. Feuerfeste Form mit wenig
Fett auspinseln. Brot und Hackfleischmischung sowie gehackte
Petersilie vermengen und einfüllen. Eier, Sahne, Milch und Käse
verrühren, drüber gießen. Mit Bröseln und Butterflöckchen
bedecken. Bei 200 Grad C (Gas: Stufe 3 - 4) 25 Minuten gratinieren.

Zeit: 1 Stunde (davon Gratinierzeit 25 Minuten)
Energie: 660 kcal, 2760 kJ