Reis-Energieriegel mit Chia-Samen

[koch]

Reis-Energieriegel mit Chia-Samen

Menge: 1 Portion

1 Liter Milch (1,5 %), laktosefrei oder H-Milch
250 g Milchreis, trocken
1 EL Zucker, braun
2 EL Honig, flüssiger
1-2 TL, gestr. Salz, ca.
1-2 Msp. Zimtpulver
250 g Trockenfrüchte oder Nussmix, klein gehackt
5 EL Samen (Chiasamen)
50 g Haferflocken, evtl.
evtl. Samen (Chiasamen) zum Bestreuen


Milchreis nach der Packungsanweisung mit Milch zubereiten. Wenn der Milchreis fertig ist, können Sie
die anderen Zutaten mit einem Mixer untergerührt werden. Wir haben das Trockenobst durch verschiedene
Nüsse ausgetauscht.

Weil uns die Masse zu dünn war, haben wir noch eine gute Handvoll Haferflocken hinzu gegeben. Nicht zu
viele Haferflocken hinzufügen, denn der Chiasamen entzieht beim Backen noch einiges an Feuchtigkeit !

Diese Masse wird nun auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gestrichen. Die Höhe des Riegels kann
1 cm bis 1,5 cm betragen. Sie können nach Belieben die Oberfläche mit etwas Chia Samen bestreuen.

Bei 150°C (Umluft) ca. 35 Minuten backen. Den Rigel auf einem Gitterrost auskühlen lassen. Dann die
gebackene Masse in ca. 30-32 Stücke einteilen. Der Riegel kann (in Alufolie verpackt) ein paar Tage
im Kühlschrank lagern oder direkt eingefroren werden.

Die Riegel sind sehr saftig, nicht zu süß aber trotzdem lecker. Bitte 1,5 Stunden vor dem Verzehr
auftauen lassen (wenn Sie ihn einfrieren).

Für die Schule, unterwegs, zum Sport oder als Heißhungerbremse geeignet. Diabetiker profitieren auch:
Chia-Gel wirkt unterstützend, indem es für ein Sättigungsgefühl sorgt und den Insulinspiegel konstant hält !

Der Riegel ist ein guter Energielieferant. Genauere Berechnungen über kcal im Riegel gibt es leider nicht.
Nach unserer Berechnung (Packungsangaben) müsste ein Riegel ungefähr 110 kcal haben.