Haselnussmilch (vegan)

[koch]

Haselnussmilch (vegan)

Menge: 4 Portionen

1 Tasse Haselnüsse (ungesalzen)
4 Tassen Wasser
Süßungsmittel (eventuell, nach Geschmack)
eine Prise Salz (eventuell, nach Geschmack)
eine Prise Vanilleextrakt (eventuell, für Geschmack)

Füllen Sie die Haselnüsse in eine Schüssel und bedecken Sie sie mit frischem Wasser. Dann lassen Sie die Nüsse für mindestens 4 Stunden oder über Nacht einweichen, das Einweichen macht die Haselnüsse weicher und erleichtert die Herstellung des Milchersatzes.

Nach dem Einweichen gießen Sie die eingeweichten Haselnüsse durch ein feines Sieb und spülen sie mit frischem Wasser ab.

Danach geben Sie die abgespülten Haselnüsse in einen Mixer und fügen 4 Tassen Wasser hinzu.

Anschließend mixen Sie die Haselnüsse und das Wasser gründlich durch, bis eine cremige Flüssigkeit entsteht.

Eventuell können Sie die Haselnussmilch jetzt auch nach eigenem Belieben süßen, zum Beispiel mit Ahornsirup oder einem anderen Süßungsmittel Ihrer Wahl. Wir fügen immer noch eine Prise Salz hinzu, um den Geschmack abzurunden. Wenn Sie möchten, können Sie auch eine Prise Vanilleextrakt hinzufügen, um einen milden Vanillegeschmack zu erzielen.

Dann legen Sie das feine Sieb mit einem sauberen Baumwolltuch aus und gießen den Milchersatz durch das feine Sieb, um eventuelle Nussreste zu entfernen. Danach drücken Sie die Haselnussmilch vorsichtig aus, um so viel Flüssigkeit wie möglich zu gewinnen.

Die selbstgemachte Haselnuss - Milch können Sie sofort servieren oder abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Rühren Sie sie aber vor dem Gebrauch gut um, da sich Sedimente am Boden absetzen können.

Unsere Tipps:
Es ist wichtig zu beachten, dass die selbstgemachte Haselnuss - Milch im Vergleich zu gekaufter Haselnussmilch möglicherweise nicht so lange haltbar ist. Überprüfen Sie den Zustand der pflanzlichen Milch immer vor dem Verzehr und entsorgen Sie sie, wenn sie unangenehm riecht oder Anzeichen von Verderb aufweist.