Mandeldrink (vegan)

[koch]

Mandeldrink (vegan)

Menge: 4 Portionen

1 Tasse Mandeln (roh und ungesalzen)
4 Tassen Wasser
Süßungsmittel (eventuell, nach Geschmack)
eine Prise Salz (eventuell, nach Geschmack)

Füllen Sie die Mandeln in ein feines Sieb, spülen Sie sie gut mit kaltem Wasser ab und lassen Sie die Mandeln dann gut abtropfen.

Danach geben Sie die Mandeln in eine Schüssel, bedecken sie mit frischem Wasser und lassen die Mandeln mindestens 8 Stunden oder über Nacht einweichen. Das Einweichen macht die Mandeln übrigens weicher und erleichtert die Herstellung des Milchersatzes.

Nach dem Einweichen gießen Sie die Mandeln wieder durch das feine Sieb und spülen sie gründlich mit frischem Wasser ab.

Dann geben Sie die abgespülten Mandeln in einen Mixer und fügen 4 Tassen Wasser hinzu.

Anschließend mixen Sie die Mandeln und das Wasser gründlich durch, bis eine cremige Flüssigkeit entsteht. Je länger Sie mixen, desto glatter wird der Milchersatz.

Eventuell können Sie den Mandeldrink nach Belieben eigenem Belieben süßen, zum Beispiel mit Ahornsirup oder einem anderen veganen Süßungsmittel Ihrer Wahl. Fügen Sie eventuell auch eine Prise Salz hinzu, wenn Sie den Milchersatz leicht gesalzen mögen.

Um den Drink zu klären, können Sie ihn durch ein mit eine sauberes Baumwolltuch ausgelegtem Sieb gießen, um eventuelle Mandelrückstände zu entfernen. Danach drücken Sie den Drink vorsichtig aus, um so viel Flüssigkeit wie möglich zu gewinnen.

Die selbstgemachte Mandelmilch können Sie sofort servieren oder abgedeckt im Kühlschrank aufbewahrt werden. Rühren Sie den Drink vor dem Gebrauch um, da sich Sedimente am Boden absetzen können.

Unser Tipp:
Es ist wichtig zu beachten, dass die selbstgemachte Mandelmilch im Vergleich zu gekaufter Mandelmilch möglicherweise nicht so lange haltbar ist. Überprüfen Sie den Zustand der pflanzlichen Milch immer vor dem Verzehr und entsorgen Sie sie, wenn sie unangenehm riecht oder Anzeichen von Verderb aufweist