Hähnchenpfanne mit Sesam (vegan)

[koch]

Hähnchenpfanne mit Sesam (vegan)

Menge: 4 Portionen

400 Gramm vegane Filets (zum Beispiel von Green Legend oder planted.chicken)
1 Teelöffel Speisestärke
4 Esslöffel Sojasauce
6 Esslöffel Speiseöl (zum Beispiel Rapsöl oder Sonnenblumenöl)
1 Bund Frühlingszwiebeln
50 Gramm Sesamsamen
4 Esslöffel Gemüsebrühe (vegane)
etwas Salz
etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle

Außerdem:
etwas Klarsichtfolie

Die Filets in Streifen schneiden. Mit der Speisestärke, einem Viertel der Sojasauce und einem Drittel des Öls in einer Schüssel vermischen und mit der Folie zugedeckt mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in etwa 2 cm breite Stücke schneiden. Das saftige Zwiebelgrün ebenfalls verwenden.

Das restliche Speiseöl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen. Den Sesam darin bei schwacher Hitze unter Rühren braten, bis er duftet. Dann die Fleischersatzstreifen und die Frühlingszwiebeln hinzufügen und bei starker Hitze unter Rühren braten, bis das Fleisch knusprig braun ist.

Den Rest der Sojasauce und die Gemüsebrühe dazugießen und erhitzen. Die veganisierte Hähnchenpfanne mit wenig Salz und Pfeffer abschmecken.

Unser Tipp:
Dazu passen hervorragend chinesische Nudeln.