Schokoladen-Amaranth-Riegel

[koch]

Schokoladen-Amaranth-Riegel

Menge: 1 Portion

175 Gramm Kakaobutter
150 Gramm Amarant, gepufft
125 Gramm Mandeln, gemahlen
150 Gramm Zucker
200 Gramm Mandelmus oder Cashewmus
2 Esslöffel, gehäuft Kakaopulver
2 Messerspitzen Vanille

Außerdem:
etwas Backpapier

Vermengen Sie die geschmolzene Kakaobutter mit den restlichen Zutaten gut. Dann legen Sie ein Backblech mit dem Backpapier aus und verteilen die Masse etwa 2 Zentimeter dick darauf. Die Masse drücken Sie bitte gleichmäßig an, damit eine glatte Oberfläche entsteht. Danach stellen Sie das Blech für etwa 60 Minuten in den Kühlschrank und schneiden anschließend den Teig in 25 gleich große Riegel.

Unser Tipp:
Die Menge ergibt etwa 25 Riegel à 25 Gramm, ein Riegel hat dann etwa 125 kcal.