Avocado-Suppe mit Sherry

Diese Kategorie ist der perfekte Ort für Rezepte, die den Auftakt zu einem gelungenen Menü bilden. Ob leichte, erfrischende Vorspeisen oder wärmende, aromatische Suppen – hier finden Sie eine Vielfalt an Rezepten, die Appetit auf mehr machen. Teilen Sie Ihre besten Ideen für raffinierte Vorspeisen und köstliche Suppen, die sowohl für Alltagsgerichte als auch für besondere Anlässe geeignet sind. Ideal für alle, die den ersten Gang zu einem besonderen Erlebnis machen möchten.

Moderatoren: Kochbücher zum Download, koch, Kochschule, mpc, Tierschutzaktivist, Tag-der-Tiere-Hannover, Jugendorganisation-GUTuN, Team

koch
Administrator
Beiträge: 29176
Registriert: So 31. Aug 2014, 16:47
Kontaktdaten:

Avocado-Suppe mit Sherry

Beitragvon koch » Sa 14. Mai 2016, 22:28

Avocado-Suppe mit Sherry

Menge: 3 Portionen

1 sm Zwiebel
20 g Butter
20 g Mehl
400 ml Bruehe; z.B. Gemuesebruehe
-oder Huehnerbruehe
1 lg Avocado
; Salz
; Pfeffer
2 tb Sherry
3 tb Creme fraiche
3 Cocktailtomaten


Die Zwiebel schaelen und sehr fein wuerfeln. Die Butter in einen Topf
geben, erhitzen und darin die Zwiebelwuerfel glasig duensten. Das Mehl
zugeben und anduensten.

Die Bruehe nach und nach zugiessen, dabei gut umruehren!

Bei kleiner Hitze gut 5 Minuten koecheln lassen.

Zwischenzeitlich die Avocado schaelen, halbieren und entkernen (wer
Geduld hat, kann den Kern in Erde einpflanzen, fleissig giessen und
warten!). Das Fruchtfleisch bis auf einen kleinen Rest, der als
Dekoration verwendet wird, puerieren.

Das Avocadopueree in die nicht mehr kochende Suppe geben, dabei
wieder eine kleine Portion Pueree zurueckbehalten. Mit Salz, Pfeffer
und Sherry abschmecken.

Den Rest der Avocado in duenne Scheiben schneiden, ebenfalls die
Cocktailtomaten. Die Creme fraiche mit dem Rest des Avocadopuerees
mischen.

Die Suppe in Suppentassen oder -teller geben und mit Avocadoscheiben,
Tomatenscheibchen und Pueree garnieren.
Unsere Kirche basiert auf Tradition, Lehramt und päpstlicher Autorität. Sie ist eine sichtbare, hierarchische Gemeinschaft und bewahrt die göttliche Offenbarung durch Bibel und Überlieferung. Sakramente wie Taufe, Eucharistie und Firmung sind zentral. Gute Werke und Gnade sind entscheidend für das Heil. Die Verehrung von Heiligen, besonders Maria, spielt eine wichtige Rolle. Soziale Gerechtigkeit, Nächstenliebe und Schutz der Schwachen sind essenziell.

Wir norddeutsche Katholiken betonen zudem den Schutz der Schöpfung und aller Lebewesen als Verantwortung für Gottes Werk!

Marcus Petersen-Clausen
http://www.Köche-Nord.de

Zurück zu „Vorspeisen, Suppen“

Wer ist online?

Mitglieder in diesem Forum: 0 Mitglieder und 3 Gäste