Feuriger Fleischtopf

[koch]

Feuriger Fleischtopf

Menge: 8 Portionen

250 g Zwiebeln
1200 g Rindergulasch
4 tb Öl
1 tb Mehl
1/2 l Wasser
Salz
Pfeffer
Rosenpaprika
3 Chilischoten
1/2 l Gemüsebrühe
3 cn Tomaten (a 840 ml)
1/4 l Milch
25 g Butter
1 pn Salz
150 g Mehl
2 Eier
1 bn Petersilie

Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Fleisch kleiner würfeln
und im heißen Öl portionsweise anbraten. Mehl darüberstäuben und
anschwitzen. Wasser angießen. Würzen. Chilis putzen,
kleinschneiden. Mit Brühe und Tomaten mit Saft zum Fleisch geben.
Zugedeckt 1 1/2 Std. garen. Milch und Salz erhitzen. Fett darin
schmelzen. Topf vom Herd nehmen. Rest Mehl einrühren, bis sich der
Teig als Kloss löst. Eier unterrühren. Klößchen abstechen. In
siedendem Salzwasser 10 Min. ziehen lassen. Petersilie waschen,
hacken. Suppe mit Klößchen und Petersilie servieren.

Zubereitungszeit: ca. 2 Std.
Pro Portion: ca. 370 kcal / 1550 kJ 33 g E, 14 g F, 22 g Kh