Tortilla mit verschiedenen Gemuesen (Basisch)

[koch]

Tortilla mit verschiedenen Gemuesen (Basisch)
Menge: 1 Portionen

-Gemuese nach Wahl:
Porreeringe, rote Paprika-
--streifen, Zucchinistrei-
--fen, Zwiebelringe, Soja-
--keime o. Tomaten
2 Eigelb
2 tb Amaranth; feingemahlen
3 tb Suesse Sahne
3 tb Mineralwasser
2 tb Olivenoel z. Ausbacken
1 pn ;Vollmeersalz
etwas Curry
etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
Fr. Keimlinge z.Garnieren

Die ausgewaehlten Gemuesesorten waschen und kleinschneiden. Aus den uebrigen
Zutaten einen Teig ruehren. Das Gemuese dazugeben. Das Oel in einer Pfanne
auf mittlerer Stufe erhitzen und die Masse in die Pfanne geben
und verteilen. Die Pfanne mit einem Deckel zudecken und die Masse etwa 5-8
Min. auf kleiner Stufe kochen lassen. Mit frichen Keimlingen garnieren.