Rote Bete mit Mandelsauce

Vegetarisches

Moderatoren: Lecker_Backen_Backrezepte_und_mehr, koch, Getraenke-heisse-und-kalte-Getränke, mpc, Fish_und_fleisch_wwf, Sea_Shepherd, Waldbewohner79, Team

animale
Beiträge: 504
Registriert: Mo 30. Nov 2015, 20:48

Rote Bete mit Mandelsauce

Beitragvon animale » Mo 7. Dez 2015, 14:46

Rote Bete mit Mandelsauce

Menge: 4 Portionen

600 g Rote Bete
30 g Butter
1 Honig
Vollmeersalz
Pfeffer aus der Mühle

Sauce:


100 g Mandeln gemahlen
40 g Butter
2 Knoblauchzehen
125 ml Gemüsebrühe
200 g Crème fraîche
1/2 bn frischer Majoran

Die Roten Bete waschen, schälen und in schmale Spalten schneiden.
Butter im Topf zerlassen, mit dem Honig verrühren. Das Gemüse darin
andünsten, würzen, eventuell etwas Brühe hinzufügen und auf kleiner
Flamme gar dünsten. Dann herzhaft abschmecken. Inzwischen für die
Sauce die gemahlenen Mandeln in einer trockenen Pfanne hellbraun
rösten, die Butter dazugeben und kurz durchschwitzen. Gepellte
Knoblauchzehen durchpressen, unter die Mandeln mischen, Brühe und
Crème fraîche dazugeben und einige Minuten köcheln lassen.
Abschmecken und mit den gehackten Majoranblättern würzen.
Rote Bete auf Portionstellern anrichten und mit der Sauce servieren.


Zusatz :

: Kochzeit:

: insgesamt ca. 30 Minuten

: Vorbereitungszeit

: ca. 30 Minuten

Zurück zu „Vegetarisches“

Wer ist online?

Mitglieder in diesem Forum: 0 Mitglieder und 1 Gast