Erdbeeren in Rum

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Erdbeeren in Rum

Beitragvon koch » Sa 25. Jun 2016, 12:58

Erdbeeren in Rum

Menge: 2 Portionen

500 g Erdbeeren
300 g Zucker
1 Fl. Rum; 54Vol-Prozent


Erdbeeren mit einem Tuch abreiben, entkelchen, grosse Fruechte
zerteilen. Die Beeren abwechselnd mit dem Zucker in einen
glasierten Keramik- oder Porzellantopf mit gut schliessendem
Deckel schichten und mit soviel Rum begiessen, dass er einen
Finger breit ueber den Erdbeeren steht.

Den Topf gut verschliessen und alles 6-8 Wochen durchziehen
lassen.

Erdbeeren in Rum sind mit Schlagsahne oder Creme fraiche ein
feines Dessert, und sie schmecken (heiss wie kalt) zu
Vanillecreme und -eis.
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