Provencalisches Müsli

[koch]

Provencalisches Müsli

Menge: 2 Portionen

150 g Getreide (Weizen, Roggen,
- Gerste)
1 Schalotte
2 tb gehackte Kraeuter (z.B.
- Petersilie
Thymian, Basilikum,
- Rosmarin)
Salz
Pfeffer
Rotweinessig
Olivenoel
10 Oliven
100 g Schafskaese (Feta)


1. Die Getreidekoerner 2 bis 3 Tage einweichen und taeglich das Wasser
wechseln. Die Koerner kaltstellen. Oder aber das Getreide 15 bis 20
Minuten im Schnellkochtopf garen.

2. Die Schalotte haeuten, feinhacken und mit den Kraeutern unter das
Getreide mischen. Mit Salz, Pfeffer, Essig und Oel abschmecken.

3. Die Oliven halbieren und entsteinen. Schafskaese in Wuerfel
schneiden.

4. Das Muesli auf Tellern anrichten und mit Oliven und Kaese garnieren.