Fischhackbraten

[koch]

Fischhackbraten

Menge: 4 Portionen

800 Gramm Fischfilet
1 Zwiebel
200 Gramm Weißbrot
3 Eier (Größe M)
1 Esslöffel Senf (mittelscharf)
etwas Tafelsalz
etwas Pfeffer frisch aus der Mühle
150 Gramm Schabefleisch (Tatar)
80 Gramm Speck (gewürfelt)
1 Esslöffel Butter

Drehen Sie die Fischfilets und die in vier Teile geschnittene abgezogene Zwiebel durch den
Fleischwolf, weichen Sie das Weißbrot in Wasser ein und drücken Sie das Brot aus. Dann
geben Sie das Weißbrot mit den Eiern, dem Senf, etwas Tafelsalz und Pfeffer sowie dem
Schabefleisch zu der Fischmasse und mengen die Zutaten unter.

Danach braten Sie den Speck an und kneten ihn ebenfalls unter die Fischmasse. Anschließend
füllen Sie alles in eine gefettete Kastenform und backen den Braten 50 Minuten bei 180 Grad
Celsius (Oberhitze/Unterhitze) im Backofen.