Tomatensoße süß-sauer

Beschreibung: Tauchen Sie ein in die Welt der Saucen und Marinaden, die jedem Gericht den letzten Schliff verleihen. Ob pikant, süß, würzig oder mild – hier finden Sie eine breite Auswahl an Rezepten, die Ihre Speisen verfeinern und geschmacklich abrunden. Teilen Sie Ihre Geheimrezepte und lassen Sie sich inspirieren, wie Sie mit den richtigen Saucen und Marinaden einfache Gerichte in kulinarische Highlights verwandeln können. Ideal für alle, die das gewisse Extra in ihrer Küche suchen.

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Tomatensoße süß-sauer

Beitragvon Tag-der-Tiere-Hannover » Di 5. Apr 2016, 21:11

Tomatensoße süß-sauer

500 g Tomaten
125 g Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
1 tb geriebener Meerrettich aus
-dem Glas
Salz
Zucker
3 tb Essig
1 ts Cayennepfeffer
1 ts Paprika
1/2 ts gemahlener Ingwer
1/2 ts gemahlener Piment
1/2 ts gemahlene Nelken
200 g Tomatenketchup

Tomaten überbrühen, abziehen und in Würfel schneiden, Zwiebeln und
Knoblauchzehe in feine Würfel schneiden. Alles ankochen und 15 Minuten
fortkochen. Gewürze dazugeben und die Soße bei milder Wärmezufuhr
etwas reduzieren. Tomatenketchup unterrühren, aufkochen und
abschmecken.
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