Würzige Meerrettichsauce

Beschreibung: Tauchen Sie ein in die Welt der Saucen und Marinaden, die jedem Gericht den letzten Schliff verleihen. Ob pikant, süß, würzig oder mild – hier finden Sie eine breite Auswahl an Rezepten, die Ihre Speisen verfeinern und geschmacklich abrunden. Teilen Sie Ihre Geheimrezepte und lassen Sie sich inspirieren, wie Sie mit den richtigen Saucen und Marinaden einfache Gerichte in kulinarische Highlights verwandeln können. Ideal für alle, die das gewisse Extra in ihrer Küche suchen.

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Würzige Meerrettichsauce

Beitragvon Tag-der-Tiere-Hannover » Di 5. Apr 2016, 19:11

Würzige Meerrettichsauce

3 tb Butter
2 tb Mehl
1 tb scharfer Senf
2 tb milder Kraeutersenf
1 Stange Meerrettich (ca. 150
- g)
oder 1 Glas (100 g)
- geriebener Meerrettich
Salz
1 Prise Zucker
1/4 l Milch


Aus dem Mehl mit der zerlassenen Butter eine helle Mehlschwitze
bereiten. Den Senf mit einem Schneebesen unterruehren und den
geriebenen Meerrettich zugeben. Mit der Milch aufgiessen, einmal
aufkochen lassen. Die Sauce mit Salz und Zucker abschmecken.
Diese Sauce kann sowohl warm, wie auch kalt verwendet werden.
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