Avocadosalat mit Radicchio

[Der-Koch]

Avocadosalat mit Radicchio

Menge: 4 Portionen


1 Radicchio
1 rosa Grapefruit
2 Avocados
1 Zwiebel
2 Esslöffel Weinessig
1/2 Teelöffel Senfpulver (ersatzweise
- milder Senf)
Salz
Zucker
4 Esslöffel Öl

Radicchio zerpflücken, waschen und gut trocken tupfen. Grapefruit so
dick schälen, dass die weiße Haut mit entfernt wird. Grapefruit in
dünne Scheiben schneiden. Avocados halbieren, entkernen und schälen.
Radicchio, Grapefruit und Avocados auf einem großen Teller anrichten.
Zwiebel abziehen und sehr fein würfeln oder reiben. Essig
mit Senfpulver, Salz, Zucker und Zwiebelwürfeln verrühren. Das Öl
unterschlagen. Salatsauce über dem Salat verteilen.