Bananen-Tomaten-Salat

[Der-Koch]

Bananen-Tomaten-Salat

Menge: 4

;Wasser
2 Fleischtomaten (je 250g)
2 mittl. Bananen
3 tb Weinessig
6 tb Keimoel
Diaetsalz (Kaliumsalz)
;Pfeffer
1 ts Honig
1 Knoblauchzehe
1 bn Petersilie


Wasser zum kochen bringen, Tomaten ueberbruehen, abziehen, halbieren und
in Scheiben schneiden. Bananen schaelen, in Scheiben schneiden.

Tomaten- und Bananenscheiben auf Glastellerchen gefaellig anrichten.

Weinessig mit dem Keimoel nach und nach mit dem Schneebesen verruehren bis
eine saemige Sosse entstanden ist, kraeftig mit Dieaetsalz, Pfeffer und
Honig abschmecken, Knoblauchzehe schaelen, durch die Presse druecken,
hinzufuegen und ueber den Tomaten und Bananen verteilen.

Petersilie waschen, trockenschwenken, abzupfen, sehr fein hacken,
darueberstreuen.