Hollaender Salat

[Der-Koch]

Hollaender Salat

Menge: 2 Portionen

Zutaten:


100 g Holland-Gouda, mittelalt
2 saure Heringe
1 lg Gewuerzgurke
2 tb Perlzwiebeln
4 Eier
150 g Mayonnaise
3 tb Kaffeesahne
1 Prise Zucker
1 Bd. Schnittlauch


Kaese, Heringe und Gurke in kleine Wuerfel schneiden. Die Zwiebeln grob
hacken. Die Eier in 8-10 Minuten hart kochen. Kalt abschrecken, schaelen
und in Achtel schneiden.

Die Mayonnaise mit der Kaffeesahne glattruehren. Mit ein wenig Zucker
abschmecken und den feingeschnittenen Schnittlauch unterruehren.

Die Sauce mit den uebrigen Zutaten mischen. Fuer mindestens eine Stunde
in den Kuehlschrank stellen. Danach evtl. nochmals mit Salz, Zucker oder
etwas Essig abschmecken.