Käseschnittchen Diablotins (croûtes au fromage)

[koch]

Käseschnittchen
Diablotins (croûtes au fromage)

Menge: 10 Portionen

200 Gramm Englischbrot, entrindet
100 Gramm Vollei, frisch
125 Gramm Parmesan, gerieben
5 Gramm Paprikapulver, delikatess
5 Gramm Tafelsalz
5 Gramm Cayennepfeffer, gemahlen

Vorbereitung
Schneiden Sie das Englischbrot in 4 Millimeter dicke Scheiben. Dann verrühren Sie das Vollei,
den Parmesan und das Paprikapulver in einer Schüssel zu einer Masse und schmecken sie mit
Tafelsalz sowie Cayennepfeffer pikant ab.

Zubereitung
Nun bestreichen Sie die Englischbrotscheiben gleichmäßig mit der Käsemasse und gratinieren
sie unter dem Salamander oder unter dem Backofengrill goldbraun. Zum Schluss lassen Sie die
Käseschnittchen erkalten und schneiden sie in Rauten.

Unsere Tipps:
Pro Person werden 40 Gramm Diablotins benötigt.
Verwendung: als Suppeneinlage für klare Suppen.