Grundrezept Reis (Reistafel) (vegan)

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Grundrezept Reis (Reistafel) (vegan)

Menge: 4 Portionen

Dieses Grundrezept für Reis ist ideal für eine Reistafel, bei der verschiedene Beilagen und Gerichte kombiniert werden. Es ist einfach zuzubereiten und lässt sich perfekt mit einer Vielzahl von Aromen und Zutaten kombinieren, um eine bunte und schmackhafte Mahlzeit zu kreieren.

Zutaten:
250 Gramm Langkornreis (zum Beispiel Basmati oder Jasminreis)
500 Milliliter Wasser
1 Teelöffel Salz
1 Esslöffel Olivenöl oder vegane Butter
1 Lorbeerblatt (eventuell)
Etwas frische Kräuter zum Garnieren (zum Beispiel Petersilie oder Koriander, eventuell)
Zubereitung:
Reis vorbereiten:

Den Reis in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Dadurch wird überschüssige Stärke entfernt und der Reis bleibt beim Kochen locker.
Reis kochen:

In einem mittelgroßen Topf das Wasser, Salz, Olivenöl oder vegane Butter und das Lorbeerblatt (eventuell) zum Kochen bringen. Den abgetropften Reis hinzufügen, umrühren und die Hitze reduzieren. Den Reis bei niedriger Hitze etwa 15-18 Minuten köcheln lassen, bis er gar ist und das gesamte Wasser aufgenommen wurde.
Reis ruhen lassen:

Den Topf von der Kochstelle nehmen, den Deckel abnehmen und ein sauberes Küchentuch über den Topf legen. Den Deckel wieder aufsetzen und den Reis etwa 5 Minuten ruhen lassen. Dies hilft, überschüssige Feuchtigkeit aufzunehmen und den Reis noch lockerer zu machen.
Reis auflockern:

Nach der Ruhezeit das Lorbeerblatt entfernen (falls verwendet) und den Reis mit einer Gabel auflockern.
Servieren:

Den Reis auf einer großen Servierplatte oder in einer Schüssel anrichten und nach Wunsch mit frischen Kräutern garnieren (eventuell). Der Reis kann als Basis für eine Reistafel verwendet werden, zu der verschiedene Beilagen, Saucen und Gemüse serviert werden.
Unsere Tipps:
Verfeinerung mit Gewürzen: Fügen Sie während des Kochens eine Zimtstange, einige Nelken oder Kardamomkapseln hinzu, um dem Reis eine besondere aromatische Note zu verleihen.

Mit Kokosmilch ergänzen: Ersetzen Sie einen Teil des Wassers durch Kokosmilch, um einen cremigen und leicht süßen Geschmack zu erhalten, der gut zu asiatischen und karibischen Gerichten passt.

Extra Aroma: Ein Spritzer frischer Zitronensaft oder Limettensaft kurz vor dem Servieren bringt Frische und eine leichte Säure in das Gericht.

Servieren mit einer Beilage: Ein bunter Gemüsesalat, gebratenes Gemüse oder eine Auswahl an Chutneys und Pickles passen hervorragend dazu und machen die Reistafel abwechslungsreich und interessant.

Aromatische Kräuter: Frische Kräuter wie Dill, Thymian, Basilikum oder Minze passen ebenfalls hervorragend zu diesem Gericht und verleihen ihm eine zusätzliche aromatische Note.

Nährstoffangaben pro Portion:
Kalorien: ca. 180 Kilokalorien
Fett: 3 Gramm (davon gesättigte Fettsäuren: 0,5 Gramm, ungesättigte Fettsäuren: 2,5 Gramm)
Kohlenhydrate: 35 Gramm
Eiweiß: 4 Gramm
Broteinheiten (BE): 2,9 BE