Bucatini mit Bauchspeck und scharfem Paprika

[Tag-der-Tiere-Hannover]

Bucatini mit Bauchspeck und scharfem Paprika

Menge: 6 Portionen

500 g Bucatini
3 tb Olivenoel
180 g Bauchspeck
1 Msp. Paprika, scharf
1 Tomate
1 Msp. Majoran


Das Oel in einer Pfanne erhitzen, den in Wuerfel geschnittenen
Bauchspeck hinzufuegen und anroesten lassen, mit scharfem! Paprika
wuerzen.

Wenn die Speckwuerfel einen guten Teil ihres Fettes ausgelassen haben,
aus der Pfanne nehmen und warmstellen. Das Fruchtfleisch der Tomate in
die Sauce geben und mit Majoran abschmecken.

Anschliessend den Speck wieder dazugeben und umruehren. Die Sauce zu den
bissfest gekochten Bucatine servieren.

Dazu dann ein kraeftiger Roter.