Forellen-Chinakohl-Lasagne mit Schnittlauchkartoffeln

[Tag-der-Tiere-Hannover]

Forellen-Chinakohl-Lasagne mit Schnittlauchkartoffeln

Menge: 2 Personen

2 kleine Tomaten
300 Gramm Chinakohl
Tafelsalz
4 Forellenfilets a 80 bis 90 Gramm
1 Esslöffel Zitronensaft
Pfeffer frisch aus der Mühle
1 Esslöffel gehackte Kräuter (Dill,
; Basilikum, Schnittlauch)
200 Gramm Schmand
1/2 Teelöffel Rapsöl
frisches Basilikum
100 Gramm geriebener deutscher Gouda oder Butterkäse
400 Gramm Kartoffeln
1 Teelöffel Butter
1 Esslöffel Schnittlauchröllchen

Tomaten kurz brühen, enthäuten, vierteilen, die Kerne entfernen und das
Fruchtfleisch in feine Würfel schneiden. Die Chinakohlblätter kurz in heißem
Salzwasser blanchieren und kalt abschrecken.

Die Forellenfilets mit Zitronensaft beträufeln und mit Tafelsalz und Pfeffer
würzen. Den Schmand mit den Tomatenwürfeln und den fein gehackten Kräutern
verrühren und die Masse mit Tafelsalz und Pfeffer würzen.

Eine Pfanne mit Rapsöl ausreiben und mit Chinakohlblättern belegen. Darauf 2
Forellenfilets und ein Drittel der Schmandmasse geben. Dann wieder
Chinakohl, Forellenfilets und Schmandmasse.

Zum Schluss mit den restlichen Chinakohlblättern abdecken, Schmandmasse
darüber geben und mit Basilikumblättern und geriebenem Käse bestreuen. Im
vorgeheizten Rohr bei 160 - 170 Grad Celsius etwa 25 - 30 Minuten garen.

Inzwischen Kartoffeln schälen, in mundgerechte Stücke schneiden und in
Salzwasser garen. Abgießen und in wenig zerlassener Butter mit
Schnittlauchröllchen anschwenken. Die Lasagne mit den Schnittlauchkartoffeln
anrichten.