Apfel-Chutney
Menge: 2 Glaeser
1 kg Aepfel; saeuerlich,
- geschaelt, geviertelt
entkernt, in Scheiben
- geschnitten
100 g Zwiebeln; fein gewuerfelt
1 ts Ingwerpulver
150 g Rosinen; gewaschen
1 tb Senfkoerner
1 ts Salz
1 Prise Cayennepfeffer
1/4 l Weinessig
600 g Brauner Kandiszucker
Alle Zutaten in einen Kochtopf geben und unter staendigem Ruehren 30
bis 40 Minuten dick einkochen lassen. In saubere, vorgewaermte
Glaeser fuellen und noch heiss verschliessen.
Tip: Apfel-Chutney passt zu kalten Pasteten, Wild, Rillettes,
gekochtem Rindfleisch, gesalzenem oder gebratenem Schweinefleisch.
Besonders zu empfehlen zu Ente oder Gans.
Apfel-Chutney
Entdecken Sie die süße Welt der Marmeladen! Tauschen Sie Rezepte und Tipps für die Zubereitung von hausgemachten Marmeladen, Gelees und Konfitüren aus. Egal ob fruchtig, exotisch oder klassisch – hier finden Sie Inspirationen, wie Sie das Beste aus frischem Obst herausholen und leckere Aufstriche für Ihr Frühstück oder Ihre Backkreationen zaubern können. Ideal für alle, die Freude am Einmachen und an süßen Köstlichkeiten haben.
Moderatoren: Kochschule, mpc, Tierschutzaktivist, Jugendorganisation-GUTuN, Kochbücher zum Download, koch, Tag-der-Tiere-Hannover, Team
Apfel-Chutney
Beitragvon koch » Sa 4. Jun 2016, 00:28
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- Burgdorf-Kochbuch von Helmut S. (PDF-Buch)
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- Kuchen
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- Beilagen
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