Zucchinimarmelade

[koch]

Zucchinimarmelade

Menge: 3 Gläser

500 g Zucchini
500 g Aepfel, saeuerliche
50 ml Wasser
300 g Zucker (evtl. ein Drittel
- mehr)
1 ts Geliermittel (evtl. das
- Doppelte)


Zutaten wurden fuer 3 Glaeser a 400 ml gerechnet.

1. Zucchini waschen, schaelen, laengs halbieren, Kerne entfernen und das
Fruchtfleisch grob raspeln. Die Aepfel schaelen, wuerfeln.

2. Aepfel und Zucchini mit dem Wasser in einem Topf zugedeckt aufkochen und
8 bis 10 Min. bei schwacher Hitze kochen. Zucker hinzufuegen und noch
weitere 5 bis 10 Min. kochen. Geliermittel nach Packungsanweisung
hinzufuegen. Marmelade vom Herd nehmen. Sofort in saubere Glaeser fuellen und
zubinden.

Tip: Wenn die Marmelade fest genug ist, ist es nicht noetig, Geliermittel
hinzuzufuegen.

Pro Glas: 532 kcal/2.236 kJ.