Knoblauch-Käsewürfel (vegan)

[koch]

Knoblauch-Käsewürfel (vegan)
– würzige, marinierte Käsewürfel mit frischem Knoblauch und Kräutern –

Zutaten für 4 Portionen:

200 Gramm veganer, schnittfester Käse (glutenfrei, z. B. auf Mandel- oder Kokosbasis)
1 Knoblauchzehe
2 Esslöffel Rapsöl
1 Teelöffel Zitronensaft
1 Teelöffel frischer Rosmarin oder Thymian (fein gehackt)
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
Optional: 1 kleine Prise geräuchertes Paprikapulver

Arbeitsschritte:

Käse schneiden:
Schneiden Sie den veganen Käse in kleine Würfel (etwa 1,5 Zentimeter groß).
Geben Sie die Würfel in eine flache Schale mit Deckel.

Marinade zubereiten:
Schälen Sie die Knoblauchzehe.
Reiben Sie sie fein oder schneiden Sie sie in sehr kleine Stücke.
Vermengen Sie den Knoblauch mit Rapsöl, Zitronensaft, Kräutern, Salz, Pfeffer und optional Paprikapulver.

Käsewürfel marinieren:
Geben Sie die Marinade über die Käsewürfel.
Vermengen Sie alles vorsichtig, sodass alle Seiten der Würfel mit Marinade bedeckt sind.
Verschließen Sie die Schale und stellen Sie sie für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank – besser 3 bis 4 Stunden.

Servieren:
Die Käsewürfel können direkt aus der Schale serviert oder auf Spieße gesteckt werden.
Sie schmecken besonders gut, wenn sie Raumtemperatur haben.

Beilagen:
Glutenfreies Fladenbrot oder Reiswaffeln

Frischer Tomaten-Gurken-Salat

Ein Glas stilles Wasser mit Zitronenscheibe

Drei Tipps aus der gehobenen Gastronomie:
Für besondere Schärfe: Fügen Sie eine Messerspitze Chiliöl oder fein gehackte frische Chili hinzu.

Für Abwechslung: Verwenden Sie zwei Sorten veganen Käse (z. B. einen milden und einen gereiften).

Für schöne Präsentation: Servieren Sie die Würfel in kleinen Gläsern oder auf einem Holzbrett mit Kräuterzweigen.

Nährwerte pro Portion:
Broteinheiten (BE): 0,3
Gesättigte Fettsäuren: 2,1 Gramm
Ungesättigte Fettsäuren: 5,6 Gramm
Ballaststoffe: 0,9 Gramm
Salz: 0,7 Gramm

Zubereitungszeit:
Vorbereitung: 15 Minuten
Marinierzeit: mindestens 1 Stunde
Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 15 Minuten