Moitic-Moitic (vegan)

[koch]

Moitic-Moitic (vegan)
(Eine halbe Portion herzhaft, eine halbe Portion süß – im selben Glas)

Zutaten für 4 Portionen

Für die herzhafte Creme:
150 Gramm veganer Frischkäse auf Mandelbasis
1 Teelöffel Senf (glutenfrei)
1 Teelöffel Zitronensaft
1 Esslöffel Hefeflocken
1 Prise Paprikapulver (mild)
1 Prise Kräutersalz
1 Teelöffel Schnittlauch, fein gehackt

Für die süße Creme:
150 Gramm veganer Frischkäse auf Mandelbasis
1 Esslöffel Agavendicksaft
1 Teelöffel Vanillepulver oder Vanillemark
1 Teelöffel Zitronensaft
1 Teelöffel Kokosraspeln (optional)

Für das Topping (halb und halb):
4 Esslöffel Mangowürfel oder Erdbeerstückchen (für die süße Seite)
4 Esslöffel gewürfelte rote Paprika oder Gurke (für die herzhafte Seite)
Frische Minzblätter und Kräuter zur Dekoration

Arbeitsschritte:

Herzhafte Creme zubereiten:
Geben Sie den veganen Frischkäse, den Senf, den Zitronensaft, die Hefeflocken, das Paprikapulver, das Kräutersalz und den Schnittlauch in eine Schüssel.
Verrühren Sie alles gut mit einem Löffel, bis eine glatte, würzige Creme entsteht.

Süße Creme zubereiten:
Geben Sie den veganen Frischkäse, den Agavendicksaft, das Vanillepulver, den Zitronensaft und die Kokosraspeln in eine zweite Schüssel.
Verrühren Sie alles gründlich zu einer weichen, süßen Creme.

Anrichten im Glas:
Nehmen Sie vier kleine, durchsichtige Gläser.
Geben Sie in die eine Hälfte des Glases die herzhafte Creme und in die andere Hälfte die süße Creme.
Sie können die Gläser leicht schräg halten, während Sie einfüllen – so entsteht ein schöner „halb und halb“-Effekt.

Topping:
Geben Sie auf die süße Seite die Mangowürfel oder Erdbeerstückchen.
Geben Sie auf die herzhafte Seite die roten Paprikawürfel oder Gurkenstückchen.
Garnieren Sie jede Portion mit frischer Minze auf der süßen Seite und mit Kräutern auf der herzhaften Seite.

Beilagen:
Dazu passen kleine glutenfreie Cracker, Reiswaffeln oder geröstete Polentataler.

Nährwerte pro Portion:
Broteinheiten (BE): 2,0 BE
Gesättigte Fettsäuren: 3,1 Gramm
Ungesättigte Fettsäuren: 4,8 Gramm
Ballaststoffe: 2,4 Gramm
Salz: 0,7 Gramm

Zubereitungszeit:
Vorbereitung: 15 Minuten
Keine Kochzeit