Bananenjoghurt

[Der-Koch]

Bananenjoghurt

Menge: 4 Portionen

30 g getrocknete Aprikosen
30 g getrocknete Pflaumen
30 g getrocknete Datteln
4 md Bananen
Saft einer Zitrone
1 c Orangensaft
2 1/2 tb Honig
2 Becher Joghurt

ausserdem

2 tb Butter
50 g Mandelsplitter
etwas geschlagene,
gesüsste Sahne

Die getrockneten Früchte in etwas Wasser einweichen

Die geschälten Bananen mit dem Zitronensaft, dem Orangensaft, dem Honig
und dem Joghurt pürieren.

Die Butter erhitzen und die Mandelsplitter darin rösten. Die eingeweichten
und kleingehackten Früchte dazugeben, alles gut miteinander verrühren
und 2/3 der Masse unter die Bananencreme heben.

Die Bananencreme portionsweise anrichten, mit geschlagener, gesüßter
Sahne garnieren und die restliche Fruchtmasse darübergeben.