Camembert mit Senf-Vinaigrette

[Der-Koch]

Camembert mit Senf-Vinaigrette

Menge: 4 Portionen

6 bis 8 Friseeblaetter
1 Handvoll Feldsalat
2 bis 3 Radicchioblaetter
2 tb Aceto Balsamico
Salz
schwarzer Pfeffer
1 pn Zucker
1 ts Dijon-Senf
1 tb trockener Sherry (Fino)
3 tb Olivenoel
1 tb Nussoel
4 Camemberthaelften von je
- 62,5g
2 tb grob gehackte Walnusskerne

1. Alle drei Salate putzen, waschen, trockenschleudern, mundgerecht
zerpfluecken und auf 4 Tellern anrichten. Balsamico-Essig mit Salz, Pfeffer,
Zucker, Senf, Sherry, Oliven- und Nussoel zur Marinade ruehren.

2. Camemberthaelften vorsichtig entrinden, in Stuecke teilen und auf dem
Salat anrichten. Salat und Kaese mit der Marinade betraeufeln und mit den
Nuessen bestreuen.