Bananenfondue (vegan)

[koch]

Bananenfondue (vegan)

Zutaten für 4 Portionen:

Für das Fondue:
4 reife Bananen
150 Gramm vegane Zartbitterschokolade (ohne Zuckerzusatz, z. B. mit Erythrit gesüßt)
100 Milliliter ungesüßte Hafermilch
1 Teelöffel Kokosöl
1 Prise Zimt (optional)

Zum Eintauchen:
1 Apfel
1 Birne
1 Orange
1 kleine Handvoll Weintrauben (kernlos)
2 glutenfreie Reiswaffeln (in Stücke gebrochen)
2 Esslöffel Kokosraspel (zum Bestreuen, optional)

Arbeitsschritte:

Obst vorbereiten:
Spülen Sie Apfel, Birne, Orange und Trauben mit kaltem Wasser ab.
Schneiden Sie Apfel, Birne und Orange in kleine Stücke.
Schälen Sie die Bananen und schneiden Sie sie in dicke Scheiben.

Schokolade schmelzen:
Brechen Sie die Schokolade in kleine Stücke.
Geben Sie sie mit der Hafermilch und dem Kokosöl in einen kleinen Topf.
Erhitzen Sie die Mischung bei niedriger Hitze, bis die Schokolade schmilzt. Rühren Sie ständig um.
Wenn gewünscht, fügen Sie etwas Zimt hinzu.

Anrichten:
Gießen Sie die Schokosoße in einen Fonduetopf oder eine kleine Schale.
Stellen Sie das geschnittene Obst und die Reiswaffeln auf Tellern oder in kleinen Schüsseln bereit.
Jeder kann sich ein Stück nehmen und in die warme Schokosoße eintauchen.

Beilagen:
Ein ungesüßter Kräutertee oder Wasser mit Zitronenscheiben

Ein kleiner Fruchtsalat ohne Zucker

Drei Tipps aus der gehobenen Gastronomie:
Für mehr Geschmack: Rösten Sie die Kokosraspel kurz in einer Pfanne ohne Fett.

Für extra Frische: Geben Sie ein paar Minzblätter auf die Obstteller.

Für besondere Süße: Pürieren Sie eine halbe Banane und rühren Sie sie direkt in die warme Schokosoße ein.

Nährwerte pro Portion:
Broteinheiten (BE): 2,0
Gesättigte Fettsäuren: 3,0 Gramm
Ungesättigte Fettsäuren: 4,5 Gramm
Ballaststoffe: 3,5 Gramm
Salz: 0,05 Gramm

Zubereitungszeit:
Vorbereitung: 10 Minuten
Erwärmen: 5 Minuten
Gesamtzeit: 15 Minuten