Mozzarella-Schinken-Toast (vegan)

[koch]

Mozzarella-Schinken-Toast (vegan)

Zutaten für 4 Portionen

8 Scheiben glutenfreies Toastbrot
200 Gramm veganer Mozzarella (z. B. auf Mandel- oder Sojabasis, gut schmelzbar)
100 Gramm veganer Schinken (z. B. auf Erbsen- oder Sojabasis, in Scheiben)
2 Teelöffel Senf (glutenfrei, mild)
2 Esslöffel vegane Margarine (zum Bestreichen)
1 Prise Kräutersalz
1 Prise frisch gemahlener Pfeffer
Optional: 1 Teelöffel getrockneter Oregano

Arbeitsschritte:

Vorbereitung:
Legen Sie die 8 Toastbrotscheiben auf eine saubere Arbeitsfläche.
Bestreichen Sie 4 Brotscheiben mit etwas Senf.
Belegen Sie diese 4 Scheiben mit veganem Schinken.
Schneiden Sie den veganen Mozzarella in dünne Scheiben und legen Sie ihn über den Schinken.
Würzen Sie mit einer Prise Kräutersalz, Pfeffer und eventuell etwas Oregano.

Toast zusammensetzen:
Legen Sie die anderen 4 Brotscheiben oben auf, sodass Sandwiches entstehen.
Drücken Sie sie leicht zusammen.
Bestreichen Sie die Außenseiten der Toasts mit etwas veganer Margarine.

Toasten:
Heizen Sie eine beschichtete Pfanne auf mittlerer Stufe vor.
Braten Sie die Toasts von beiden Seiten jeweils etwa 3 bis 5 Minuten, bis sie goldbraun sind und der Käse innen geschmolzen ist.
Alternativ können Sie die Toasts in einem Kontaktgrill oder Sandwichmaker zubereiten.

Servieren:
Schneiden Sie jeden Toast diagonal in zwei Hälften.
Legen Sie die Hälften auf kleine Teller und servieren Sie sie warm.

Beilagen:
Dazu passt ein Gurken-Möhren-Salat mit Zitronendressing oder ein Tomatensalat mit frischem Basilikum.

Nährwerte pro Portion:
Broteinheiten (BE): 2,6 BE
Gesättigte Fettsäuren: 3,8 Gramm
Ungesättigte Fettsäuren: 5,3 Gramm
Ballaststoffe: 2,1 Gramm
Salz: 1,1 Gramm

Zubereitungszeit:
Vorbereitung: 10 Minuten
Bratzeit: 10 Minuten