Aronia-Muffins

[koch]

Aronia-Muffins

1 Portion ist für 6 - 9 Muffins

Menge: 1 Portion

125 Gramm Weizenmehl Type 1050
1 1/2 Teelöffel Backpulver
80 Gramm Zucker, braun
75 Gramm Butter, zerlassen
1 Ei
1 Esslöffel Vanillezucker, echter
100 Gramm Schmand oder Sauerrahm
100 Gramm Aroniabeeren, getrocknet
2 Esslöffel Milch, bei Bedarf auch 3 Esslöffel

Das Mehl mischen Sie erst mit dem Backpulver, dem Zucker und dem Vanillezucker. Die Eier rühren Sie dann schaumig,
geben die Butter dazu und rühren Alles weiter. Dann rühren Sie den Schmand und die Aroniabeeren unter. Die Mehl-Mischung
geben Sie jetzt löffelweise unter Rühren dazu und geben noch 2 - 3 Esslöffel Milch je nach Teig-Konsistenz hinzu.

Anschließend füllen Sie den Teig in Muffinförmchen und backen ihn etwa 20 Minuten bei 180 Grad (Oberhitze/Unterhitze oder
bei 160 Grad (Heißluft) je nach Form-größe (auf der mittleren Schiene). Dieses Rezept ergibt 6 normale Muffins oder 9 Muffins
aus Silikon-Förmchen.

Arbeitszeit: etwa 12 Minuten
Backzeit: etwa 20 Minuten
Schwierigkeitsgrad: simpel