Biskuit-Napfkuchen

[Jugendorganisation-GUTuN]

Biskuit-Napfkuchen

Menge: 1 Portion

7 Eiweiss
1 Spur Salz
1 ts Backpulver
200 g Zucker
1 Pk. Vanillezucker
125 g Mehl
Mandelblaettchen


Eine Napfkuchenform (22 cm Durchmesser) fetten und mit Mandelblaettchen
ausstreuen. Den Backofen auf 175 Grad vorheizen.

Die Eiweisse mit dem Salz und dem Backpulver steifschlagen. Gegen Ende
etwa die Haelfte des Zuckers einrieseln lassen und gruendlich unterschlagen.

Den restlichen Zucker mit dem Vanillezucker und dem Mehl mischen und
locker unter den Eischnee mengen.

Den Teig in die Form einfuellen und den Kuchen auf der untersten Schiene
etwa 35 Minuten backen.

Einige Minuten in der Form ruhen lassen, dann auf ein Gitter stuerzen und
unter der Form auskuehlen lassen.